Aihearkisto: Palveluliiketoiminta

AREGALA

Aregala Finland Gourmundo 2014 Tampereella 2.–4.10.2014

aregala

Mikä Aregala?

Aregala on Etelä-Amerikassa vuonna 1982 perustettu kulttuuri-gastronomiaa edistävä yhdistys, joka toimii tällä hetkellä yli 30 maassa ympäri maailmaa. Aregalan päätehtävänä on edistää eri kansallisuuksien kulinaristisia traditioita, verkostoitua ja järjestää koulutustilaisuuksia eri jäsenmaissa. Aregala Finland perustettiin 2013 ja yhdistys tuo nyt myös Suomeen ensi kertaa tapahtuman, jossa Aregalan palkitut huippukokit pitävät kokkinäytöstilaisuuksia ja opettavat nuorille kokkioppilaille sekä muille alasta kiinnostuneille omien maidensa ruokaperinteitä.

Tapahtuma Tampereella 2.–4.10.2014

2.–3.10.2014 järjestettävä koulutustilaisuus Tampereella TAMKissa tulee olemaan ainutlaatuinen mahdollisuus kaikille gastronomiasta kiinnostuneille päästä mukaan seuraamaan tosielämän huippukokkien työskentelyä sekä oppimaan uutta maailman eri ruokakulttuureista. TAMKiin saapuu 16 huippukokkia ympäri maailman, tule sinäkin mukaan!

Mitä Aregala tarjoaa?

1. Aregalan 16 huippukokkia pitää oman maansa kokkausworkshopin TAMKin harjoituskeittiössä ja mukaan otetaan 8 asiakasta/workshop. Asiakkaat saavat seurata ja valmistaa ruokalajit kokin opastuksella ja tunnin päätteeksi nauttia koko kolmen ruokalajin menun.
Workshoppien aikataulut ja listat löytyvät netistä: www.aregala.fi
Oppitunteja pääsee seuraamaan hintaan 50 euroa.

2. TAMKin auditorioon pääsee yleisöä seuraamaan opetusta Live Stream lähetyksellä suoraan harjoituskeittiöissä. Kaikki osallistujat saavat myös reseptit valmistettuihin menuihin. Auditorion yhteydessä on minimessualue, jossa on virvoke- ja napostelutarjoilua sponsoreilta. Asiakkalla on mahdollisuus tavata Aregalan kokkeja messualueella ja keskustella vapaasti heidän kanssaan.
Yhden päivän lipun hinta on 10 euroa.

3. Päätösillallinen 4.10.2014 Tampereen kauppahallissa tulee olemaan makujen sinfoniaa!
Jokainen kokki valmistaa oman maansa nimikkoannoksen eli lunastamalla lipun illalliselle saat 16 eri ruokalajia eri maasta ja 4 lasia viiniä. Lisäksi ohjelmassa on musiikkia ja esityksiä Etelä-Amerikkalaisilla mausteilla. Myös muita yllätyksiä luvassa!
Illallislippuja hintaan 100 euroa.

NOPEAN KONSEPTOINNIN PAJA KANGASALAN KUOHUSSA SYKSYLLÄ 2014

NOPEAN KONSEPTOINNIN PAJA KANGASALAN KUOHUSSA SYKSYLLÄ 2014imagesCANSYC9T

Elokuun lähestyessä loppuaan ryhmä TAMK:n opiskelijoita kokoontui nopean konseptoinnin pajaan Kangasalle. Joukossamme oli kahdeksan toisen vuoden restonomimonimuoto-opiskelijaa, yksi restonomiksi opiskeleva päiväopiskelija sekä kolme viimeisiä opistopisteitään mielivää YAMK-opiskelijaa. Toimeksiantajamme oli Kangasalan uimahalli Kuohu.

 

Uimahallin toimitusjohtaja Paula Liinoja esitteli meille uimahallin toimintaa sekä sen kanssa yhteistyössä toimivat yritykset. Toimeksiannoissa toivottiin Kuohun markkinoinnin ja sosiaalisen median kehittämistä sekä asiakaspalvelun ja asiakastyytyväisyyden kehittämistä. Siispä joukkomme jakaantui kahdeksi tehokkaaksi tiimiksi. Osa kävi virkistäytymässä allasosastolla ja osa haastatteli asiakkaita sekä Kuohun työntekijöitä. Tämän jälkeen työstimme kokous-ja juhlapalveluihin liittyviä mahdollisuuksia sekä helppokäyttöiset ohjeet netti- ja facebook- sivujen luomiseen ja ylläpitoon. Vertailimme myös Pirkanmaan sekä koko Suomen uimahalleja ja niiden hinnoittelua. Lisäksi annoimme kehitysehdotuksia hallintoon, kahvila Pisaran toimintaan sekä muutenkin talon viihtyvyyteen ja toimivuuteen liittyen.

 

Neljä pitkää päivää ryhmämme työskenteli tiiviisti ja saimme yhteispelillä tuotettua toimeksiantoon vastineet. Tehtävää ratkottiin iltaisin ja pitkälle yöhön, jopa vielä majoitusmökkimme saunan lauteilla.

Paja oli kaikille erittäin antoisa kokemus!